11月5日、福島県農業総合センター 多目的ホールにて、福島県主催 ふくしまフードプロジェクト（FFP）
「第1回 商品開発戦略会議・専門家等相談会」を開催しました。

冒頭では、FFPが「持続的な食料システムの確立」に向けて、食品事業者・農林漁業者・卸小売・観光など多様な関係者が連携し、県産農林水産資源を活用した新商品・新たな食ビジネス創出に挑戦する取り組みであることを改めて共有しました。
あわせて、キックオフLABO以降の研修会（未利用資源の活用／地域資源を活用したお土産品づくり）やマッチングの経過を踏まえ、今後は具体化に向けた検討を進めていく段階であることを確認しました。

当日は、まず各事業者によるプロジェクト企画プレゼンを実施し、未利用資源を活用した商品開発、クラフト酒、訳あり桃のシェイク・桃パン、笹包納豆、サフラン、果物を活用した商品開発など、複数の構想が共有されました。加えて、県産食材・郷土料理の活用、サツマイモ残渣を用いた技術活用、常温流通可能な土産・業務用商材のアイディア等、これまでに挙がっていたテーマも紹介しました。

その後は、関心のある企画者のもとに集まって事業者マッチングを行い、各グループで「商品開発に向けた戦略会議」としてディスカッションを実施。
ネクストアクションや課題、補助事業活用の検討を進めました。

後半の「専門家等相談会」では、事務局が進捗と論点を整理した上で、6次化サポートセンター等へ具体的な相談を行い、必要に応じて後日回答・専門家派遣（12月予定）につなげる形で進行しました。